Hoy miércoles 28 de enero, nuestro cocinero particular Mike Stanley, chef del espacio Free Radicals, nos da suculentas recetas musicales. ¡A cocinar tocan!
‘El Memphis Soul Stew’ de King Curtis, toda una lección de cómo hacer un riquísimo plato musical. Os cuento la receta según Curtis: Primero coges media cucharada de bajo, una onza de baterías, cuatro cucharitas de guitarras de Memphis, una pizquita de órgano Hammond, media pinta de metales, esperar a que hierva y batir bien!
Hoy en Radicales libres, queremos ofreceros unos consejos culinarios y músicales para esta semana y después de este ‘Estofado Soul de Memphis, vamos a preparar un pequeño aperitivo, según Donovan en el año ’68 con este ‘Estrella de mar en una tostada’ (Starfish on the Toast).
Bueno, yo no sé si realmente se comen las estrellas de mar en tostadas, pero según el cantautor escocés Donovan Lietch, en Escocia si. De todas las formas se come una cosas muy raras en Escocia como por ejemplo, el famoso ‘haggis’ ó estómago de oveja rellena de especias, carnes y vísceras. La cantante Nina Simone no obstante se conforma con unas patitas de cerdo y una cerveza y nos lo cuenta en este ‘Give me a pigfoot and a bottle of beer’.
Seguimos hoy en Radicales Libres con consejos para la cocina de esta semana. Por mi parte Javier, casí voy a pasar de las patitas de cerdo y la estrella de mar en tostada, pero si me apetece una botella de vino tinto. Así que vamos a escuchar este tema ‘Red Red Wine’ compuesto por Neil Diamond, pero no en la versión más famosa de UB40, sino en su versión original ‘ska’ por el cantante Jamaicano, Tony Tribe.
Mientras preparamos la comida vamos a echarnos una copita de Red Red Wine y nos ponemos primero con la salsa, en este caso una salso soul (Soul Sauce) con la ayuda del grupo Timebox.
El grupo de jazz y soul, Timebox que provenían de Escocia y contaban con el maravilloso Ollie Halsall, que también compusieron el tema ‘Beggin’’ que hemos escuchado en otro programa anterior y que por cierto (según mi hija) acaba de ser reeditado, remezclado y versionado para las pistas de baile por Madcon.
Pero para nuestro plato principal de hoy, vamos a contar con la ayuda de Booker T. and the M.G.’s para preparar un delicioso plato de Judías rojas con arroz. ‘Red Beans and Rice’. No te pases con el organo Hammond!
Red Beans and Rice’ de Booker T. And the MG’s
Booker T and the MG’s, que también sabían ponernos un plato buenísimo de Cebollas Verdes (Green Onions) que también hemos escuchado en otra edición anterior de este programa dedicado al organo Hammond. Por cierto, los componentes de Booker T. (Steve Cropper, Duck Dunne y Booker T. Jones), después se hicieron más famosos como ‘The Blues Brothers’!
Seguimos con nuestros consejos culinarios, con algo dulce. Vamos a cortar el pastel con otros escoceses, The Average White Band con su ‘Cut the Cake’.
‘Cut the Cake’ del LP del mismo nombre de Average White Band. Un tema no incluido en nuestro programa reciente dedicado a los mejores temas de Funk, pero que quizás debía estar allí.
Para esta noche, después de la extraña mezcla de patitas de cerdo, cerveza, vino tinto, arroz y judias rojas, salsas salseras y estrella de mar en tostada, deberíamos tomar algo que nos ayude con la digestión, así que vamos a encender el incienso y tomar unas chocolatinas con los psicodélicos Strawberry Alarm Clock (el despertador de Fresas) y su ‘Incense and Peppermints’ del año 1967.
Haz Click 
